هناك حجة قوية للنمو المستقبلي للروبوتات في إنتاج الغذاء في أوروبا، كما يعتقد البنك الهولندي ING، حيث تتطلع الشركات إلى تعزيز القدرة التنافسية وتحسين جودة المنتج والاستجابة لارتفاع تكاليف العمالة.

تضاعف مخزون الروبوتات التشغيلية في صناعة الأغذية والمشروبات تقريبًا منذ عام 2014، وفقًا لأحدث البيانات الصادرة عن الاتحاد الدولي للروبوتات (IFR).الآن، يتم استخدام أكثر من 90 ألف روبوت في صناعة الأغذية والمشروبات العالمية، في انتقاء الحلويات وتعبئتها أو وضع إضافات مختلفة على البيتزا الطازجة أو السلطات.حوالي 37% منها موجودة في

الاتحاد الأوروبي.

وفي حين أصبحت الروبوتات أكثر شيوعاً في تصنيع الأغذية، فإن وجودها يقتصر على أقلية من الشركات، حيث يستخدم واحد فقط من كل عشرة منتجين للأغذية في الاتحاد الأوروبي حالياً الروبوتات.لذلك هناك مجال للنمو.ويتوقع IFR أن ترتفع تركيبات الروبوتات الجديدة في جميع الصناعات بنسبة 6٪ سنويًا في السنوات الثلاث المقبلة.وتقول إن التحسينات في التكنولوجيا ستخلق فرصًا إضافية للشركات لتنفيذ الروبوتات الصناعية، وأن أسعار أجهزة الروبوت آخذة في الانخفاض.

يتوقع تحليل جديد أجراه البنك الهولندي ING أنه في قطاع تصنيع الأغذية في الاتحاد الأوروبي، سترتفع كثافة الروبوتات - أو عدد الروبوتات لكل 10000 موظف - من متوسط ​​75 روبوتًا لكل 10000 موظف في عام 2020 إلى 110 في عام 2025. وفيما يتعلق بالمخزون التشغيلي، فإنه وتتوقع أن يتراوح عدد الروبوتات الصناعية بين 45 ألفاً إلى 55 ألفاً.وفي حين أن الروبوتات أكثر شيوعا في الولايات المتحدة منها في الاتحاد الأوروبي، فإن العديد من دول الاتحاد الأوروبي تتباهى بأعلى مستويات الروبوتات.في هولندا، على سبيل المثال، حيث تكاليف العمالة مرتفعة، بلغ مخزون الروبوتات في تصنيع الأغذية والمشروبات 275 لكل 10 آلاف موظف في عام 2020.

إن التكنولوجيا الأفضل، والحاجة إلى الحفاظ على القدرة التنافسية وسلامة العمال هي التي تقود هذا التحول، حيث أدى فيروس كورونا (COVID-19) إلى تسريع هذه العملية.وقال ثيس جيجر، كبير الاقتصاديين الذي يغطي قطاع الأغذية والزراعة في آي إن جي، إن الفوائد التي تعود على الشركات ثلاثة أضعاف.أولاً، تعمل الروبوتات على تعزيز القدرة التنافسية للشركة من خلال خفض تكاليف الإنتاج لكل وحدة.يمكنهم أيضًا تحسين جودة المنتج.على سبيل المثال، هناك تدخل بشري أقل وبالتالي خطر التلوث أقل.ثالثًا، يمكنهم تقليل مقدار العمل المتكرر أو الذي يتطلب جهدًا بدنيًا.وقال: "عادةً ما تواجه الشركات صعوبات في جذب الموظفين والاحتفاظ بهم".

تقوم الروبوتات بأكثر من مجرد تكديس الصناديق

وأضاف آي إن جي أنه من المحتمل أن توفر قوة روبوتية أكبر نطاقًا أوسع من المهام.

عادةً ما تظهر الروبوتات لأول مرة في بداية خط الإنتاج وفي نهايته، حيث تقوم بمهام بسيطة إلى حد ما مثل إزالة مواد التعبئة والتغليف أو المنتجات النهائية على منصات نقالة.إن التطورات في البرمجيات والذكاء الاصطناعي وتكنولوجيا الاستشعار والرؤية تمكن الآن الروبوتات من أداء مهام أكثر تعقيدا.

أصبحت الروبوتات أيضًا أكثر شيوعًا في أماكن أخرى من سلسلة الإمدادات الغذائية

لا يقتصر صعود الروبوتات في صناعة الأغذية على الروبوتات الصناعية في تصنيع الأغذية.وفقًا لبيانات IFR، تم بيع أكثر من 7000 روبوت زراعي في عام 2020، بزيادة قدرها 3٪ مقارنة بعام 2019. وفي مجال الزراعة، تعد روبوتات الحلب الفئة الأكبر ولكن يتم حلب جزء صغير فقط من جميع الأبقار في العالم بهذه الطريقة.علاوة على ذلك، هناك نشاط متزايد حول الروبوتات التي يمكنها حصاد الفاكهة أو الخضروات، مما قد يخفف من الصعوبات في جذب العمالة الموسمية.وفي أسفل سلسلة الإمدادات الغذائية، يتم استخدام الروبوتات بشكل متزايد في مراكز التوزيع مثل المركبات الموجهة الآلية التي تقوم بتكديس الصناديق أو المنصات، والروبوتات التي تجمع البقالة لتوصيلها إلى المنازل.وتظهر الروبوتات أيضًا في مطاعم (الوجبات السريعة) لإنجاز مهام مثل تلقي الطلبات أو طهي أطباق بسيطة.

وستظل التكاليف تشكل تحديا

ومع ذلك، يتوقع البنك أن تكاليف التنفيذ ستظل تشكل تحديًا.ولذلك تتوقع رؤية المزيد من انتقاء المشاريع بين الشركات المصنعة.وأوضح جيجر أن التكاليف يمكن أن تشكل عائقًا رئيسيًا أمام شركات الأغذية الراغبة في الاستثمار في الروبوتات، حيث تشمل التكاليف الإجمالية كلاً من الجهاز والبرمجيات والتخصيص.

وقال: "يمكن أن تختلف الأسعار بشكل كبير، لكن الروبوت المتخصص يمكن أن يكلف بسهولة 150 ألف يورو"."هذا هو أحد الأسباب التي تجعل منتجي الروبوتات ينظرون أيضًا إلى الروبوت كخدمة، أو نماذج الدفع عند الاستخدام لتسهيل الوصول إليها.ومع ذلك، سيكون لديك دائمًا صناعات أقل حجمًا في تصنيع المواد الغذائية مقارنة بالسيارات على سبيل المثال.في مجال الأغذية، هناك العديد من الشركات التي تشتري عددًا من الروبوتات، وفي مجال السيارات، هناك شركتان تشتريان العديد من الروبوتات.

وأضاف آي إن جي أن منتجي المواد الغذائية يرون المزيد من الإمكانيات لاستخدام الروبوتات على طول خطوط إنتاج الغذاء الخاصة بهم.ولكن بالمقارنة مع توظيف موظفين إضافيين، تتطلب مشاريع الروبوت استثمارات كبيرة مقدمًا لتحسين هوامش الربح بمرور الوقت.وتتوقع أن ترى الشركات المصنعة للأغذية تنتقي الاستثمارات التي إما أن تكون لها فترة استرداد سريعة أو تساعد في حل أكبر الاختناقات في عمليات الإنتاج الخاصة بهم.وأوضح أن "الأخير يتطلب في كثير من الأحيان مهلة أطول وتعاونًا أكثر كثافة مع موردي المعدات"."بسبب المطالبة الأكبر برأس المال، يتطلب المستوى الأعلى من الأتمتة أن تعمل مصانع الإنتاج بقدرة عالية بشكل مستمر للحصول على عائد صحي على التكلفة الثابتة."

​

تم التعديل بواسطة ليزا